• Meer dan 25 topmerken
  • Online besteld, zo snel mogelijk geleverd
Vandaag open van 10:00-17:00

Over Rook

17,50
In Over Rook kom je werkelijk alles te weten over het roken van vlees, vis en groente: het verschil tussen koud en warm roken, de materialen die je als thuisroker te beschikking staan (van rookpan, rookkast en barbecue tot koudrookgenerator en smoking gun), de subtiele smaakverschillen tussen de eik, beuk, hickory of hooi en de ideale temperatuur waarop je deze laat smeulen. Uiteraard is er ook veel aandacht voor smakelijke veiligheidsmaatregelen als pekelen en droogzouten. Naast deze gedegen smokescience leer je in Over Rook uiteraard ook hoe je een rookbom moet maken, waarom de Chinezen rookten op wolvenpoep en hoe je zelf een koudroker in elkaar knutselt van een koffieblik en een aquariumpomp. De tientallen recepten zijn zeer gevarieerd; van klassiekers als gerookt ontbijtspek, paling en Amsterdamse ossenworst tot gerookte mozzarella, paprikapoeder en zelfs gerookte dranken. NL
Artikelnummer OVERROOK
Merk

Op voorraad

Gerelateerd

ELDURAPI

Grillmasters Receptenboek
29,99

COBB

Kookboek Koken Op Jouw Cobb
18,95

COBB

Kookboek Op De Cobb
24,90